校園新聞

校飲食服務中心開展食堂員工疫情防控食品安全培訓會

2020-06-03 15:16 文、图/后勤集团 杨芳 点击:[]

爲進一步做好我校疫情期間的食品安全工作,普及疫情防控、食品安全知識,提高食堂管理人員、從業人員操作行爲規範,加強學校食堂食品安全監管工作,確保開學複課工作安全有序,保障廣大師生在校用餐期間的身體健康和生命安全。6月2日下午,後勤集團飲食服務中心邀請西安市未央區未央湖市場監督管理所所長雷治學、未央湖食藥監局工作人員呂靖來校,對我校180余名餐飲管理人員和從業人員開展新冠疫情期間的食品安全知識講解培訓,講座由飲食服務中心主任馬玉清主持。

馬玉清在培訓會上作了講話,他強調疫情防控期間,更要強化食品安全意識,明確食品安全和食堂管理責任;同時,要求全體人員認真學習,將培訓所學知識運用到實際工作中去,要隨時做好接受食藥、衛生等部門檢查的准備,接受全校師生的監督。

呂靖深入分析了疫情期間的食品安全形勢、食品安全面臨的挑戰,就如何規避食品安全風險,從食材的采購、索票索證、台賬記錄、留樣、晨檢、午檢、餐飲具消毒、售賣人員著裝、規範經營和環境衛生等十個方面做了講解。強調疫情防控、飲食安全工作重點要從提高認識、規範操作、明確責任三方面加強。

培訓結束後,雷治學一行對飲食中心“食品安全快檢室”的檢驗情況及食堂消毒設施進行了檢查,對我校飲食工作作出了充分肯定。

通过此次活动,後勤服務员工进一步掌握新冠肺炎防控、食品卫生安全知识,在不断提高安全意识和责任感的同时,坚持预防为主、常抓不懈、警钟长鸣,才能消除隐患,杜绝食物中毒事故的发生,为疫情防控常态化奠定了坚实的基础。

(核稿:周文涛 编辑:宇文翔)

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